Y, por fin, llega el momento más delicado: pelar el higo chumbo sin "pelarnos" las manos con las espinas porque...sí! Aun habiéndolos "barrido" y lavado en agua...siguen teniendo espinas!
Ver vídeo 1: Barriendo los higos chumbos
Ver vídeo 2: Sumergir en agua los higos chumbos antes de pelarlos
Ver receta Ensalada de nopales
Ver receta de chiles en nogada y sushi en nogada, de Margarita L. de Dumois
